Pancar tüketimi; kan basıncını düşürme, atletik performansı artırma gibi birçok fayda sağlayabilir. Pancarları çiğ yemek, suyu sıkmak veya fırınlamak, haşlamaya göre daha faydalı olabilir.
Pancar Nedir?Pancar, besleyici profiliyle öne çıkan canlı renkli ve çok yönlü bir sebzedir. Kendine özgü toprak kokusu ve aromasıyla bilinir. Süper gıda olarak adlandırılan pancar, çok sayıda vitamin, mineral ve bitki bileşiği içerir.
Pancar, sadece tabağınıza renk katmakla kalmaz, aynı zamanda çok yönlü bir besindir. Salatalarda, humusta, kızartmalarda ve diğer birçok yemekte kullanılabilir.
İşte kanıta dayalı pancarın 9 faydası ve tüketim yolları:
1. Zengin Besin Değeri ve Düşük Kalori
Pancar, kalorisi düşük olmasına rağmen birçok değerli vitamin ve mineral içerir. 100 gram haşlanmış pancarın besin değerleri:
- Kalori: 44
- Protein: 1.7 gram
- Karbonhidrat: 10 gram
- Lif: 2 gram
- Folat: Günlük değerin %20’si
- Manganez: %14
- Potasyum: %7
- Bakır: %8
Özellikle folat bakımından zengin olan pancar, büyüme, gelişim ve kalp sağlığı açısından önemlidir. Ayrıca, enerji üretiminde rol oynayan bakır ve kemik sağlığı için önemli olan manganez içerir.
2. Kan Basıncını Düzenlemeye Yardımcı Olabilir
Pancar, yüksek tansiyon seviyelerini düşürme yeteneğiyle iyi incelenmiştir. Pancar suyu, sistolik ve diyastolik kan basıncını düşürebilir. Bu etki, pancarın içeriğinde bulunan nitratlardan kaynaklanır. Nitratlar, kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür. Ancak etkileri kısa sürelidir, bu yüzden düzenli tüketim gereklidir.
3. Atletik Performansı İyileştirebilir
Nitrat içeriği sayesinde pancar, fiziksel performansı artırabilir. Araştırmalar, pancar suyunun dayanıklılığı artırdığını ve enerji kullanımını daha verimli hale getirdiğini göstermektedir. Egzersizden 2-3 saat önce tüketmek en iyi sonucu verebilir.
4. Enflamasyonla Mücadele Edebilir
Pancarda bulunan betalain pigmentleri, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Özellikle osteoartrit gibi hastalıklarda ağrı ve rahatsızlıkları azaltabilir.
5. Sindirim Sağlığını Destekler
Pancar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur. Lif ayrıca kolon kanseri, kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltabilir.
6. Beyin Sağlığını Destekleyebilir
Pancardaki nitratlar, beyne giden kan akışını artırabilir ve bilişsel fonksiyonları geliştirebilir. Bu özellik, özellikle yaşlı bireylerde demans riskini azaltmada faydalı olabilir.
7. Anti-Kanser Özelliklere Sahip Olabilir
Pancarda bulunan betain, ferulik asit gibi bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir. Ancak daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
8. Enerji Dengesi Sağlayabilir
Düşük kalori içeriği, yüksek lif ve protein oranıyla pancar, dengeli bir diyet için harika bir besindir. Tokluk hissi sağlayarak aşırı kalori alımını önleyebilir.
9. Lezzetli ve Kullanımı Kolaydır
Pancar, çiğ, fırınlanmış, buharda pişirilmiş veya turşu olarak tüketilebilir. Ayrıca taze pancar yaprakları da ıspanak gibi kullanılabilir. Pancar suyunu evde hazırlamak, eklenmiş şekerden kaçınmak için daha iyidir.
Sık Sorulan SorularHer gün pancar yenir mi?Günlük küçük miktarlarda tüketim zararlı değildir. Ancak fazla tüketim düşük tansiyona veya sindirim sorunlarına yol açabilir.Pancar süper gıda mı?Evet, çünkü temel besinlerle doludur.Pancar cinsel sağlığı artırabilir mi?Nitrat içeriği sayesinde kan dolaşımını artırarak ereksiyon problemlerinde yardımcı olabilir.
Sonuç:
Pancar, beyin, kalp ve sindirim sağlığını destekleyen besleyici bir süper gıdadır. Aynı zamanda atletik performansı artırır ve enflamasyonu azaltabilir. Salatalar, smoothieler, dip soslar veya çorbalar gibi birçok tarifte kolayca kullanılabilir.
Kaynak:https://www.healthline.com